Head Chef - Kitchen Operations Leader at Pawon Tempuran

Bergabunglah dengan Pawon Tempuran, salah satu nama terkemuka dalam dunia kuliner Yogyakarta, sebagai Head Chef dan ambil alih pimpinan operasi dapur kami. Dalam peran ini, Anda akan memimpin tim yang dinamis, memastikan pengiriman hidangan-hidangan luar biasa yang mempertahankan reputasi kami dalam kualitas.

Di Pawon Tempuran, Anda akan bekerja setiap hari di dapur kami yang penuh tantangan, mengembangkan menu yang inovatif, dan memastikan standar kualitas tertinggi. Dengan pengalaman di industri kuliner yang luas, Anda akan berkolaborasi dengan tim untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi setiap tamu kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan memimpin tim dapur dengan fokus pada kualitas, kecepatan, dan akurasi.
• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis diikuti dengan ketat.
• Melakukan inventarisasi stok bahan baku dan mengatur pembelian untuk memastikan ketersediaan yang optimal.
• Mengawasi kinerja dapur dan memberikan umpan balik konstruktif kepada tim untuk pertumbuhan profesional.
• Mengikuti tren kuliner dan mengadaptasi menu sesuai dengan kebutuhan pasar.
• Memastikan semua hidangan disajikan dalam kondisi terbaik dan sesuai dengan standar kualitas.
• Berkomunikasi dengan manajemen dan tim lainnya untuk memastikan semua operasi berjalan lancar.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang.
• Pendidikan S1 atau D3 di bidang kuliner atau keterampilan yang relevan.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan kualitas hidangan.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000) akan menjadi nilai tambah.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang penuh tantangan.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan bekerja sama dengan berbagai tim.
• Pengalaman dalam mengelola sistem inventarisasi dan pembelian bahan baku.
• Fleksibilitas untuk bekerja jam yang panjang dan shift yang beragam.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait